1.豆腐皮洗净切长方形，焯水后捞出备用
2.青椒洗净去蒂去籽切细丝
3.胡萝卜洗净切细丝
4.木耳泡发后去根部洗净切丝
5.蒜黄切长段
6.锅内热油，放入火腿丝炒出香味
7.倒入胡萝卜丝
8.再放入青椒丝、木耳丝翻炒
9.放入蒜黄段加盐调味盛出备用
10.将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
11.慢慢卷起，卷的紧一些
12.用烫软的韭菜系紧后码盘备用
13.蒜切碎末备用
14.锅内热油倒入适量蚝油
15.炒到蚝油冒小气泡
16.倒入蒜碎炒香
17.淋入水淀粉勾芡，浇到卷好的豆皮卷上即可
1：所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可
2：调汁的时候，水淀粉一定不要放太多，炒好后汁呈现粘稠状态最佳
3：不喜欢浇汁的朋友，也可以直接卷好后就吃，味道也是不错的喔
